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本文目录

1. 红焖猪肉的闷肉闷肉做法
2. 焖肉怎么做
3. 正宗焖肉的做法

红焖猪肉的做法

准备食材:猪五花肉250克 。冰糖、做法做法酱油、大全大全大料、家常家常盐 、闷肉闷肉料酒、做法做法植物油、大全大全葱各适量。

红焖肉做法：

1 、葱洗净，切小段；猪肉洗净
，切成小方块 。

2 、油锅烧热，下冰糖炒成糖色 ，放入肉块、葱段、大料翻炒几下，加入适量清水、酱油和料酒 ，用小火焖50分钟
。

3、转中火焖3分钟至汤汁黏稠 ，加盐调味即可

焖肉怎么做

主料：猪五花硬肋1000克，

辅料：精盐10克，绍酒150克 ，葱结30克 ，姜块15克 ，酱油100克
 。

烹饪步骤 ：

1.将肋条肉洗刮干净  ，修切成长方条块 ，入清水锅（水平肉面）用旺火烧沸 ，撇去浮沫 ，锅离火，捞出肉 ，再用刀刮净洗清；

2.将肉放回锅中，加葱结
 、姜块（拍松）、盖上锅盖，上旺火烧沸，去盖，加入绍酒、酱油 、精盐，肉面上用3只圆盘盖没
，再将锅盖密 ，

3.烧开后转微火焖约3小时（中间不能开盖）至酥烂，拣去葱姜，用笊篱捞出肉 ，抽去肋骨 ，即成焖肉 ，冷却后切成1公分厚
，可放入冰箱冷藏保存 。

正宗焖肉的做法

食材:五花肉，客家娘酒，红曲米，生抽，老抽，蚝油 ，味精。

五花肉选用肥瘦相间的比较好
。

五花肉改刀切成大小均匀的大块。

做法:

1冷水下锅放入五花肉
 ，加入一大勺料酒 ，煮30分钟后捞出 ，放入冷水过下凉
，然后把五花肉切成大小均匀的大块；

2:油热放入猪肉 ，煸炒至两面金黄，煸出猪油；

3:煸炒出油脂后加一碗特色娘酒 ，加水没过五花肉，加一勺盐，少许味精 ，一勺蚝油提鲜，一点勺生抽，一勺老抽，最后加入一大勺红曲米，天然的红曲米让五花肉均匀上色，不仅健康而且又好看；

4:翻炒均匀后，盖上锅盖，中火焖至收汁，大约需要焖煮1小时左右 ，汤汁收的差不多就可以出锅。

好了，关于闷肉做法大全家常和闷肉做法大全家常菜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈 ！